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夏天吃辣椒好嗎

2016年05月02日 16:56閱讀次數:845
夏天吃辣椒好嗎?辣椒是我們生活中不過或缺的調味料,辣椒中所含的辣味素能夠有效的刺激味蕾,增進食欲,那么在熱辣辣的夏日里適合吃辣椒嗎?
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夏天吃辣椒好嗎

夏天適量吃一些辣椒是非常好的,夏季一般食欲都會下降,這個時候吃一些帶有辣味的辣椒可以刺激味蕾,提高食欲。建議吃辣新手一開始每天嘗試著中、晚飯兩餐各一小口,然后喝一點牛奶酸奶,因為牛奶中的蛋白質能緩和辣椒堿的味覺刺激和引起的胃酸。另外還可以在含有辣椒粉的調料中慢慢去適應辣,再逐步擴大自己對辣椒的承受程度。吃青椒最為理想,它富含維生素而辣椒堿則相對較少,青椒口感好又能避免胃酸。

夏天吃辣椒的好處:

1、減肥瘦身

辣椒中含有一種叫“capsaicin”的物質,可以促進荷爾蒙分泌,從而加速新陳代謝以達至燃燒體內脂肪的效果,從而起到減肥作用。女性朋友可以多使用這個方法。

2、殺菌

夏季的飲食很容易被細菌污染,因為天氣炎熱,食物擱置太久容易腐敗,所以,如果每餐飯可以適當的吃一點辣椒,有助于殺菌,而且,也正是因為辣椒可以殺菌,也有助于預防炎癥。

3、排毒降溫

辣椒富含維生素C和辣椒素的辣椒可以有效促進汗液的排放,幫助體內毒素排出,起到一定的降溫作用,防止中暑的情況發生。

夏天吃辣椒好嗎

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夏天吃辣椒注意事項

1、夏天不宜多食辣椒,因為我們辛熱有毒,過食可使體內濕從熱化,表現為皮膚痤瘡,血壓升高,痔瘡加重,鼻出血等。吃多了容易損傷脾胃,輕則胃脘不舒,重則胃疼.

2、便秘患者不宜食用辣椒,辣椒素具有刺激性,會加重便秘癥狀。痔瘡患者進食后還可能引起痔靜脈充血和水腫,導致疾病惡化,誘發肛門膿腫。

3、眼病病人不宜食用辣椒,有角膜炎、紅眼病等問題的人如果吃了辣椒,很可能會造成眼皮腫脹、眼睛發燙甚至眼壓升高等不適癥狀。

4、腸胃不好的患者不宜多食,患慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的人如果經常吃辣,辣椒素會刺激黏膜充血水腫,加速腸胃蠕動,從而引起腹瀉、腹痛等癥狀,對消化功能也會有影響。

5、胃酸過多者不宜食用辣椒,辣椒素會引起胃酸分泌增加,辣椒素會引起胃酸分泌增加,胃酸多了可引起膽囊收縮,導致膽道口括約肌痙攣,造成膽汁排出困難,從而誘發膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。

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辣椒的家常做法

燒辣椒拌皮蛋

材料:青椒四只、皮蛋兩個、蒜一瓣、少許、糖少許、胡椒粉少許、生抽一匙、陳一匙、蠔油一匙、麻油少許。

做法:

1、將辣椒放到點火的爐灶上燒到變軟周身起黑皮,中間用筷子上下左右翻動一下,讓辣椒的每個部位都被燒到,這樣辣椒才熟得均勻,也不會太辣;

2、燒到起黑皮和焦泡的辣椒放到準備好的一盆涼水中,用手(可以帶上一次性手套,防止辣椒辣手)將辣椒表面的焦皮搓掉;

3、將去皮的辣椒去籽撕成細絲,裝在碗中,蒜去皮拍碎,和其它所有調料一起和燒辣椒絲拌勻;

4、皮蛋去殼切成瓣,和拌好的燒辣椒一起混合拌勻即可,拌好后放入冰箱冷藏,吃時取出也可。也可以拌好后直接食用。

夏天吃辣椒好嗎

青椒炒蛋

材料:雞蛋200克、辣椒(青,尖)50克、植物油60克,料酒25克,鹽3克。

做法:

1、將雞蛋打入碗中,加鹽及料酒調勻,把青椒切成丁。

2、炒鍋上火,放油,倒入蛋液,炒熟后盛出。

3、原炒鍋再把青椒炒熟,把雞蛋倒入炒鍋中炒散即成。

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