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夏天吃狗肉好不好

2016年04月11日 18:00閱讀次數:20890
夏天吃狗肉好不好?狗肉具有補中益氣、溫腎助陽功效,是特別適合于秋冬季節進補的肉類,那么烈日炎炎的夏季適合吃狗肉嗎,下面一起來看看吧!
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夏天吃狗肉好不好

夏天是不適合吃狗肉的,因為狗肉性熱,夏季食用很容易引起上火,而且夏季環境溫度過高,空氣的濕度大,人體內熱量不易散發,熱量積存過多,這個時候再吃狗肉館會導致體溫調節中樞失控而發生疾病。

狗肉的最佳食用季節是秋冬季節,狗肉性溫和,具有補中益氣、增強免疫力的效果。在冬季用生姜燉狗肉溫服,可以祛寒止痛,緩解四肢關節疼痛,非常有效。此外狗肉不僅蛋白質含量高,而且蛋白質質量極佳,尤以球蛋白比例大,對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強人的體魄,提高消化能力,促進血液循環,改善性功能。

夏天吃狗肉好不好

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食用狗肉注意事項

1、吃狗肉不要喝茶

狗肉中富含蛋白質,而茶葉中鞣酸較多,如食狗肉后立即飲茶,會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合為鞣酸蛋白。這種物質有收斂作用,能減弱腸蠕動,產生便秘,代謝產生的有毒物質和致癌物滯留在腸內被動吸收,而不利于健康,所以,吃狗肉后應該忌喝茶。

2、狗肉不宜和大蒜一起食用

狗肉性熱,大蒜辛溫有刺激性,狗肉溫補,大蒜熏烈,同食助火,容易損人,特別是對于火熱陽盛體質的人更應當忌食。

3、不能吃未經檢疫的狗肉

必須吃新鮮健康的狗肉,千萬不能吃狂犬肉,否則會感染狂犬病。有三種情況最容易感染狂犬病:一是吃的是沒有經過檢疫的、帶有病毒的野狗;二是狗肉半生不熟;三是食客的胃或口腔黏膜有傷口,比如潰瘍,這樣就容易感染狂犬病毒。

4、心血管病患者不宜食用

因腦血管病患者多有動脈硬化、高血壓等病癥,而狗肉熱性大,食后會使血壓升高,甚至使腦血管破裂出血。故腦血管病、心臟病、高血壓病和中風后遺癥患者,均應忌食狗肉。此外,甲狀腺功能亢進、胃炎、痢疾、潰瘍病、肺結核、支氣管擴張等病患者不宜食用狗肉。

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夏天吃什么肉好

1、鴨肉

鴨肉蛋白質含量比其他畜肉含量高得多,脂肪含量適中且分布較均勻。受暑邪的侵擾,人們在夏天少食短睡,不少人形體消瘦,需要食物進補。夏季進補不宜食用肥膩、燥熱之物,而對抗酷熱的氣候,鴨子其實是非常有好處的。

推薦食譜:沙參玉竹煲老鴨

原料:沙參、玉竹各50克、老鴨1只。

做法:將鴨去毛和內臟,洗凈,與沙參、玉竹同入煲內,加水,用文火燜煮1小時以上,調味后食用。

功效:能滋陰、益氣、補肺。

2、兔肉

兔肉性涼,具有健脾補中,涼血解毒的功效,也適合夏天食用。兔肉被稱之為“保健肉”“葷中之素”“美容肉”“百味肉”。常吃兔肉,可強身健體,不堆積脂肪,是肥胖患者理想的肉食。女性食之,可保持身體苗條,有祛病強身的作用。

推薦食譜:淮杞燉兔肉湯

原料:兔肉,淮山藥枸杞桂圓雞精料酒,姜。

做法:將兔肉洗凈切成塊,姜切片,山藥切塊,坐鍋點火倒入水,放入兔肉、姜片、桂圓、山藥,加入料酒、雞精調味,燉一小時,枸杞用溫水泡好,開蓋后,加入枸杞改小火再燉半小時,關火后加鹽調味即可。

功效:健強脾胃,滋養肝腎,安神補血,補中益氣。

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3、豬肉

豬肉性平味甘,有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效,主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。豬肉性平,夏天食用也無妨。

推薦食譜:豬肉苦瓜


原料:苦瓜、豬肉、香菇、、雞蛋、蔥、蒜、鹽、味精、香油。

做法:苦瓜切段去瓤,豬肉與香菇、蝦切碎加入雞蛋、蒜蓉、鹽、味精調勻成餡,塞入苦瓜,將塞好的苦瓜裝盤,放入蒸鍋蒸十分鐘,出鍋淋香油撒蔥花即可。

功效:豬肉配苦瓜可治療中暑煩渴,暑癤、痱子過多、眼結膜炎等癥。


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吃魚也要分季節,營養專家建議,夏季絕對是吃魚的“黃金季節”。而黃花魚等臨近產卵期的魚是夏季的首選,目前正是大黃花魚、小黃花魚、鮐魚、鲅魚以及三文魚和多寶魚的產卵期,因此夏天最適宜吃這幾種魚。

多吃魚肉對身體有很多好處,魚肉蛋白質含量高達18%左右,成分好,氨基酸含量也十分豐富和全面,它含有人體必需的二十多種氨基酸。魚肉中富含的不飽和脂肪酸,可以減少血液中的膽固醇濃度,防止血栓的情形發生,是心臟、血管的保護神。而夏季吃魚也更有利于減少消化系統的負擔。

推薦食譜:清蒸黃花魚


原料:黃花魚1條,蒸魚豉油(或生抽),生姜,蔥。

做法:魚放盤子上,將姜片鋪在魚上,蒸魚豉油倒在小碗里,將魚和小碗都放在鍋里用大火蒸熟,7-10分鐘(按魚的重量)魚蒸好后把姜片揀去,魚盤里的腥水倒掉。然后將蔥段鋪在魚上,小碗里的蒸魚豉油倒到魚上,將鍋燒熱,倒入1勺油燒到7成熱,把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了。

功效:治食欲不振、下利、失眠癥、心悸、健忘。


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