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  • 山藥銀耳羹 宮廷養顏圣品
    山藥銀耳羹 宮廷養顏圣品

    將泡發的白木耳切碎備用,豆腐切丁備用; 山藥削皮切塊,與隔夜白飯、水500ml一併放入果汁機攪打至細碎后,倒入碗中將表面的泡沫撈掉; 起一熱鍋,將山藥汁、白木耳、豆腐丁、蛋白、雞高湯、糖、胡椒粉加入煮滾; 煮滾后淋上蔥油即可起鍋。

  • 泡菜炒冬粉  開胃又飽腹的下飯料理
    泡菜炒冬粉 開胃又飽腹的下飯料理

    冬粉浸水泡軟備用,干鍋下些許麻油,用小火炒香絞肉,再放入蒜末跟蔥炒香; 接著加入冬粉拌炒,炒至些微軟化; 加入水、調味料、泡菜,上蓋悶煮3分鐘,讓冬粉吸收泡菜湯汁,稍微收干至湯汁剩一半左右,關火; 打入雞蛋,利用余溫稍微拌炒,起鍋前淋上些許麻油提香,撒上蔥花即完成。

  • 玉米粒炒蛋 高纖維高蛋白的快手菜
    玉米粒炒蛋 高纖維高蛋白的快手菜

    起油鍋,下一湯匙油,蒜末爆香; 下玉米粒炒熟(不用加水),再均勻灑入些許鹽巴拌炒; 入打散的蛋液拌炒。最后加入蔥花炒一下下即可起鍋; 食用前記得灑上黑胡椒更好吃喔!

  • 蓮藕紅棗雞湯 養胃暖身的滋補湯
    蓮藕紅棗雞湯 養胃暖身的滋補湯

    雞骨放入冷水等至沸騰,燙熟后,用清水洗凈; 蓮藕洗乾凈之后切片,厚度沒有一定,也可以有些切厚有些切薄; 把所有材料加到鍋子裡,倒入淹沒高度的水量; 電鍋用兩杯水蒸好后,開蓋加鹽巴調味就完成啰!

  • 南瓜百合燴蘆筍 清爽開胃的秋季料理
    南瓜百合燴蘆筍 清爽開胃的秋季料理

    南瓜去皮切長條、蘆筍去皮切段、百合剖開洗凈備用; 南瓜進蒸籠蒸約10分鐘;百合、蘆筍燙熟撈起備用; 熱鍋加入2大匙油爆香姜末后,放入南瓜、蘆筍、百合、加入雞高湯、鹽,拌炒均勻; 起鍋后滴少許香油即完成。

  • 白木耳蒸肉餅  解鎖銀耳新吃法
    白木耳蒸肉餅 解鎖銀耳新吃法

    豬絞肉加上鹽、姜末,用刀背剁打至肉產生黏性,更能吸收調味; 把剁好的絞肉放入碗中,放入米酒、水、醬油、白胡椒粉、糖和蔥花混勻,最后加入太白粉跟水混合均勻; 將絞肉放入盤中,蒸之前用五指在肉上微微的戳出一個一個洞,進電鍋蒸約20分鐘; 將肉餅湯汁倒出,加入新腌的白木耳末和適量的水,煮3~5分鐘至略為濃稠,再回淋到肉餅上,點上蔥花即完成。

  • 蒜香木須小白菜 高纖維的蔬食料理
    蒜香木須小白菜 高纖維的蔬食料理

    小白菜洗凈并切段、木耳洗凈并切絲、蒜頭敲碎、胡蘿卜削皮洗凈并切絲,備用; 先熱鍋, 倒入橄欖油, 接著放入蒜頭爆香, 約略1分鐘,等香氣出來,開中小火; 依序放入胡蘿卜、木耳、小白菜并炒勻,并加入1/8小匙鹽巴(小白菜會生水,假如鍋內快乾,可加入1/8小匙的水; 最后放入1/8小匙香油調味即可出鍋。

  • 橘汁炒肉片 酸甜開胃的風味料理
    橘汁炒肉片 酸甜開胃的風味料理

    將橘子剝皮后,放入果汁機中攪打成汁; 裝有豬里脊的碗中,倒入一半的橘子汁、醬油、鹽、糖、胡椒粉混合均勻; 蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏腌制30分鐘; 鍋中下油,放入腌制好的豬里脊肉,煎至變色即可先起鍋備用; 原鍋,放入糖、剩下的橘子汁、洋蔥拌炒; 放入豬里脊肉、橘子果肉拌炒均勻,最后加入鹽調味即完成啰。

  • 黑芝麻紅豆銀耳燕麥粥 補血養顏的秋季暖心甜品
    黑芝麻紅豆銀耳燕麥粥 補血養顏的秋季暖心甜品

    紅豆洗凈用清水浸泡2小時; 銀耳浸泡后洗凈 , 去黃色的蒂頭后 , 切碎; 紅豆浸泡的水倒掉 , 再加入清水約800cc , 并把切碎的銀耳加入 , 放入電鍋中 , 外鍋加入三杯水; 跳起后 , 外鍋再加入叁杯水 , 繼續再煮一次 , 第二次跳起后 , 加入燕麥片和糖 , 外鍋加入2杯水再煮一次; 跳起后即可取出裝碗 , 灑上黑芝麻粉拌食即可。

  • 番茄燉牛尾 滋補養顏的冬日養生料理
    番茄燉牛尾 滋補養顏的冬日養生料理

    牛尾先泡水2小時,中間換水2-3次,等到水微滾的時候關火,靜置5分鐘后把水倒掉,把牛尾洗凈; 牛尾泡水期間將番茄洗凈后切大塊,胡蘿卜洗凈切大滾刀塊,洋蔥切大塊,蒜頭洗凈不去皮拍碎,姜切片,青蒜洗凈去除根部后打大結; 熱鍋放油,開中小火加熱后放入處理好并擦趕緊的牛尾,煎至兩面微黃后取出; 放入姜片、蒜頭與八角炒出香味; 再放入洋蔥炒至稍微變軟后再放入番茄塊炒至變軟后,放入紅蘿卜炒幾下; 最后加入煎好的牛尾,再倒入醬油與冰糖炒至醬香味出來; 將炒好的材料放入壓力鍋,加入米酒與水淹至材料9分滿; 蓋上鍋蓋燜煮20分鐘后即可出鍋。

  • 奶油地瓜餅 無負擔的下午茶點心
    奶油地瓜餅 無負擔的下午茶點心

    將地瓜削去外皮,切1公分厚的圓片;加熱平底鍋,將地瓜圓片放進鍋內乾煎到雙面金黃; 入無鹽奶油融化,記得轉動鍋子,讓每塊地瓜都能沾到奶油的香氣; 加入1匙麥芽糖融化,要記得移動地瓜片,讓每塊地瓜都能沾到麥芽糖; 鍋后灑上少許的熟白芝蔴提香即可。

  • 番茄豆腐蛋花湯 簡單美味的懶人湯
    番茄豆腐蛋花湯 簡單美味的懶人湯

    番茄和蔥洗干凈(蔥可以切段或切成蔥花); 豆腐切塊; 番茄切丁(切小小好入口); 加ㄧ小匙油把番茄炒香(用油炒出茄紅素)加入900cc的飲用水,滾后加入豆腐和蛋液 在加入調味料; 關火加入蔥花,悶2分鐘就完成啰!

  • 南瓜滑蛋牛肉粥 清甜滑嫩的秋季暖胃粥
    南瓜滑蛋牛肉粥 清甜滑嫩的秋季暖胃粥

    蔥切小丁。蔥切蔥花。牛肉片切成小塊,稍微抓點玉米粉,南瓜不去皮切大塊; 切塊南瓜下電鍋蒸(外鍋1杯水); 蒸熟放涼備用; 將蒸熟的南瓜先去皮,再置入鍋內搗碎(或用攪拌器攪拌); 白米洗凈,直接加熱水下鍋煮,水滾之后加洋蔥丁; 煮到已經有濃稠時,加南瓜泥一起煮; 中小火續煮,加牛肉稍微滾一下,加點鹽巴調味; 加蛋液打蛋花,最后加蔥花及白胡椒粉調味即可。

  • 涼拌蒜辣小黃瓜 清爽開胃的涼拌菜
    涼拌蒜辣小黃瓜 清爽開胃的涼拌菜

    醋可以用壽司醋、糯米醋這種比較溫和的;白醋比較嗆,個人不推薦; 小黃瓜水洗過后,再用熱水川燙表面10秒,去除表面微生物等有害物質; 黃瓜去頭尾后,用大菜刀拍扁;蒜頭、辣椒切末備用。 小黃瓜一定要拍扁,讓它有點碎裂,這樣腌會更入味,口感也好; 如果擔心小黃瓜有點苦,可以先加一匙鹽,稍微抓腌一下讓苦水跑出來,再沖洗苦水后瀝干即可; 加入醋、鹽和紅砂糖調味; 剛拌好會像這樣脆硬,過一小時它就會有點塌陷縮水,那就是入味了。

  • 泡菜炒豬肉 無需調味料即可搞定的下飯菜
    泡菜炒豬肉 無需調味料即可搞定的下飯菜

    取一個空碗,將豬肉片和泡菜汁放進去混和抓腌一下可加入少許香油; 拌勻后放個三五分鐘,讓他吸收入味一下,這時候你可以去切一下洋蔥絲; 熱鍋后不放油直接下鍋炒豬肉,炒至快熟可先起鍋備用; 然后讓我們沿用原本的鍋子,不用洗直接下鍋炒洋蔥,依照個人喜歡的脆度判斷下泡菜和豬肉的時間。

  • 南瓜燒杏鮑菇 冷熱皆宜的蔬食料理
    南瓜燒杏鮑菇 冷熱皆宜的蔬食料理

    南瓜、杏鮑菇切成大小差不多的塊狀,蔥切段備用; 熱油起鍋先爆香蔥段; 入南瓜拌炒一下,加入兩大匙的水; 蓋上鍋蓋燜熟南瓜; 待南瓜半熟軟加入杏鮑菇拌炒均勻; 將調味料加入,再蓋上鍋蓋悶熟南瓜和杏鮑菇即完成。

  • 檸檬鳳爪 回味無窮的開胃下酒菜
    檸檬鳳爪 回味無窮的開胃下酒菜

    鳳爪去指甲洗凈; 冷水下鍋,中火煮10-20分鐘。時間依個人喜歡的軟硬度加長或減短; 撈起沖一下冷水,放入冰水泡10分鐘; 準備腌料,鍋中倒入醬油、水、米酒、高梁醋(或白醋),將蔥、姜、蒜、花椒、辣椒放入,稍煮3分鐘,依個人口味加糖。關火后加入檸檬汁(二顆); 將鳳爪從冰水中撈出與腌汁拌在一起,放入檸檬片(一顆); 蓋上蓋子搖一搖,放進冰箱冰三小時以上即可。

  • 小黃瓜炒肉片 清爽不油膩的夏日菜譜
    小黃瓜炒肉片 清爽不油膩的夏日菜譜

    將豬肉片加入醬油、米酒、冰糖太白粉抓腌,放入藏靜置20分鐘,姜蒜末備用; 小黃瓜洗凈去頭尾,切片備用; 起油鍋,放入蒜末、姜末爆香; 將腌漬好的豬肉片,加入鍋內拌炒至7分熟,放入小黃瓜。加入半碗溫開水,蓋上鍋蓋中小火悶煮2分鐘; 起鍋前,加入1匙鹽拌炒,即可完成。

  • 糖醋藕丁 口感清爽的夏季開胃菜
    糖醋藕丁 口感清爽的夏季開胃菜

    蓮藕削皮切丁后洗掉淀粉(要洗干凈),浸泡20分以上,瀝干備用; 姜片切末備用; 熱鍋-油-姜末先煸炒香; 放入藕丁拌炒勻,加入白醋、醬油、鹽、雞精拌炒勻,起鍋前再用太白粉勾薄芡拌勻即可盛盤,盛盤后在撒一點黑芝麻粒。

  • 金針菇肉末豆腐羹 清爽滑嫩的下飯料理
    金針菇肉末豆腐羹 清爽滑嫩的下飯料理

    將豆腐切成小塊,備用; 金針菇出水后切丁,備用; 豬肉切成肉碎,備用; 鍋中落油,將蒜末爆香,倒入肉碎炒至變色后,加入金針菇翻炒,再加入生抽、料酒快速翻炒; 然后往鍋中加入一大碗水煮滾,放入豆腐; 加入適量鹽調味,生粉開水勾芡; 出鍋,最后撒上胡椒粉、蔥花即可出鍋。

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